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BOTTEGA ACCADEMIA BLUボッテガ社は、ヴェネツィアから北に45キロ、イタリアを代表するグラッパ（ブランデー）と最近熱い注目を集めているスプマンテ、プロセッコの名産地であるコネリアーノ郊外に位置します。

社長のサンドロ・ボッテガしは1986年ボッテガ社を設立し、洗練された味わいと美しいパッケージを与えることで市場に画期的な変化をもたらした革命児として知られています。

“スターダスト＝星屑” の名にふさわしい3000粒のクリスタルをちりばめた豪華な手作りボトルでプロセッコの最高傑作。

　9月に限定された畑で手摘みで収穫されたぶどうは直ちにソフトプレスで圧搾され、ぶどう畑に自生する酵母を自家培養したものを用いキュヴクローズで約40日、果汁に直接炭酸発酵とシュール・リー熟成をほどこし、素材の良さの生きた香り高い力強いスプマンテに仕上げる。

発酵、熟成ともに約14℃という低温で行うことで、ぶどう自体の持つ豊かな香り成分、ミネラル分際立たすとともに、ゆっくりと炭酸をワインに溶け込ませて独特の細やかでシルキーなペルラージュを実現しています。

アペリティフに。

魚介料理とくに伊勢海老、カニなど甘みのある甲殻類。

酢飯との相性も抜群なので、生寿司やちらし寿司にもおすすめです。

ボッテガの一覧はこちら-----------------------------------------------------------------------【産地】 イタリア/ヴェネト【生産者】 ボッテガ社【タイプ】白/発泡性【味わい】 辛口【ぶどう品種】プロセッコ【度数】12度【容量】750ml-----------------------------------------------------------------------お酒 引越し 挨拶 就職祝い 退職祝い 結婚祝い 新築祝い 快気祝い 全快祝い還暦祝い 長寿祝い 内祝い開店祝い お返し 手土産 ディナーパーティ 誕生日 ギフト 引出物 記念品 ゴルフコンペ 御中元 お中元 お歳暮 御歳暮 暑中見舞い 残暑見舞い 年末年始 お正月　父の日 母の日【ギフト包装はこちら】

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